广州酱香卤菜培训班
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广州
酱香卤菜职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州酱香卤菜培训(广州酱香卤菜餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州酱香卤菜培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
三、到大点的饭店去学卤水烧腊，里面有一道菜做盐锔鸡的，难了不会，会了不难。
潮州卤水店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出潮州卤水店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
有的，广式烧腊一般都是广东这边的比较正宗一些，广州鹅尚煌烧腊培训，有广式烧鸭鹅，白切鸡这些培训。请采纳，谢谢！
广式烧腊培训 卤味烧鸭 烧鹅怎么做好吃 深圳神州小吃培训 一对一包教会的，而且对配方毫无保留的呢，
我舅舅就是在娄国民学习的酱肉制作欸
酱肉主料五花肉2000克调料食盐10克 八角适量 老抽350克 白酒500克 白糖100克 陈皮适量酱肉的做法1.材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。)2.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。)3.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。)4.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。(腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。)
生姜５００克 八角６０克 三奈４０克 小茴香４０克 桂皮４０克 砂仁５０克 草果５０克 白蔻５０克 高良姜３０克 丁香５０克 藿香３０克 陈皮３０克 花椒２０克 香叶２０克 红曲米３０克 生抽４０克 精盐、料酒、冰糖、味精、骨汤各适量。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：
果木烤鸭培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。果木烤鸭就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家果木烤鸭店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
清朝时期，由新疆等地迁来无为县定居的五十余户回民首创，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭比较有名。
一、面馆卤菜的种类多种多样，常见的有以下几种：1. 卤牛肉：用卤料煮熟的牛肉切片或切块，口感鲜嫩，通常搭配面条食用。2. 卤鸭脖：用卤料腌制后煮熟的鸭脖，辣味十足，作为下酒菜非常受欢迎。3. 卤鸡爪：鸡爪经过炖煮、卤制而成，肉质鲜嫩，入味，是一道传统的美味小吃。4. 卤豆腐：选用嫩豆腐，用卤料浸泡入味，口感柔嫩，常与面条或米饭一起搭配食用。5. 卤猪脚：猪脚炖煮至软烂后，再用卤料浸泡入味。口感酥烂，肥瘦相间，非常香美。6. 卤鹌鹑蛋：清煮后用卤料浸泡，蛋黄饱满，口感嫩滑，是一道营养丰富的小吃。7. 卤豆芽：用卤料烹饪后的豆芽，口感爽脆，有淡淡的咸香味。8. 卤海带丝：将海带切成细丝，用卤料炖煮入味，有嚼劲和清爽口感。9. 卤卤水蛋：一种多样化的卤菜，将鸡蛋、皮蛋等放入有特殊调料的酱汁中慢慢煮熟，吸收了卤的醇香味道。以上只是一些常见的卤菜种类，不同地区和面馆可能还有一些地方特色的卤菜品种，供你选择。
二、面馆卤菜种类繁多，包括口水鸡、卤牛肉、卤豆腐干、卤鸭脖、卤鸭翅、五香卤蛋等。这些卤菜具有鲜香可口的特点，口味酱香浓郁，深受大众喜爱。口水鸡是一道招牌菜，将鸡肉煮熟后切片，配上独特的酱料，咸鲜爽口。卤牛肉酥烂多汁，配以辣椒和花椒调味。卤豆腐干鲜嫩入味，卤鸭脖和鸭翅具有嚼劲和独特的香气，再加上五香卤蛋，形成了一道道美味经典。这些卤菜种类丰富，满足了人们对各种口味的需求，是面馆中必不可少的美味选择。
三、1.卤肉类。2.面馆可以搭配的卤菜太多啦。有酱牛肉，酱大排，卤肉，卤鸡爪，卤鸡蛋，卤鸭翅，卤鹅掌，卤猪脚，卤大肠，酱牛肚，卤猪杂，卤牛杂，卤鸡腿，卤鸡翅，卤鸭肠，卤豆腐，卤猪肘，卤猪尾，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤猪肺，卤猪肝，卤猪手，卤鹅肠，卤猪血，卤鸭血，卤牛肝，卤牛尾，卤鸡杂。
四、面馆卤菜种类很多，例如卤猪头肉、卤猪手、卤牛肉、五香卤豆干丸子、海带豆皮、卤鸡腿、卤蛋、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤鸭子、卤鹅等等
椒江
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想学做口水鸡小吃吗?
口水鸡属于川菜系中的一种凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。但是“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。
秘制叉烧培训时间
秘制叉烧培训时间一般根据秘制叉烧培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,秘制叉烧培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么秘制叉烧培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个秘制叉烧培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在秘制叉烧培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好秘制叉烧技术.
二、洗干净要卤的食品
5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些。4 可以涮啦。。。学卤菜是要亲自来学的，我目前在昆山有个卤菜店，可以带徒弟，如果有意可以交流一下。我的QQ号是3
深圳神洲小吃培训专注小吃技术研究，现有成熟的卤水，卤菜技术， 在主打以潮汕风味的特色卤菜培训为特色，传授潮汕卤水配制方法， 卤制鸡爪，鸡翅，整鸡，鸭头，鸭爪，半边鸭整鸭，鸭肠，鸭心，鸭 肾，猪头肉，五香猪手，猪耳朵，猪口条，卤牛肉，卤肉丸，豆腐皮 等几十种卤味的制作。真的不错哦，可以考虑一下，地址在深圳市龙 岗区坂田市场，在坂田市场站下车就到了，联系方式网上有
制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
